做饭：调料用法 × 菜品类型

山底 · 快速上手

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   认菜类

   炒 / 煮 / 炖 / 蒸 / 凉拌 / 烤… 先归类，再选流程模板。（类别清单待补）

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   备料按下锅顺序排

   耐煮在前、叶菜在后；酱料提前兑好，避免锅边手忙脚乱。

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   调料按「底味→香气→提鲜→收口」

   例：盐糖酱油打底 → 葱姜蒜爆香 → 醋/料酒点睛 → 香油/辣椒油收口。（配比表待实践填）

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   火候只服务这一类菜

   同是「炒」，滑炒与焦香火候不同；跟菜类模板，不跟心情。

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   出锅前试吃一次

   只调一样（盐或酸或辣），避免连环加料失控。